A Castanha do Pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes,amêndoas e outras oleaginosas. Ela é rica em gorduras boas, minerais e fito químicos e tem elevado valor nutritivo. Este alimento contém substâncias antioxidantes abundantes, especialmente selênio. Uma única castanha fornece quase 100 mg de selênio, que corresponde a 150% da dose diária recomendada. As castanhas possuem compostos fenólicos e flavonoides e são ricas em vitamina E, fitosteróis e esqualeno. Seus efeitos benéficos são devido à sua ação antioxidante e anti proliferativa..